Gruau crémeux riche en oméga-3 (recette santé facile)

Vous cherchez une idée de déjeuner santé, rapide et rassasiant pour bien commencer la journée ? Ce gruau crémeux riche en oméga-3 est la solution idéale.

Ce gruau fait maison revisite le traditionnel déjeuner aux flocons d’avoine en une version hautement nutritive et excellente pour votre santé digestive.

Le mot de la naturopathe

L’avoine est reconnue pour ses bienfaits sur la santé. En effet, sa richesse en fibres solubles aide à stabiliser la glycémie, tout en agissant positivement sur le taux de cholestérol. Le secret réside dans ses fibres solubles : en formant un gel doux dans l’intestin, elles ralentissent l’absorption des glucides, ce qui contribue à réguler la glycémie. Les fibres solubles réduisent également le cholestérol LDL (« mauvais cholestérol ») en se liant aux acides biliaires dans l’intestin pour les évacuer.

Une mine d’or d’oméga-3 et de minéraux

Ce qui différencie cette recette du gruau habituel est l’ajout de graines riches en oméga-3 (comme le chia, le lin, le chanvre ou la caméline). Celles-ci transformeront votre gruau ordinaire en un véritable superaliment. Notez d’ailleurs que le chanvre et la caméline peuvent se trouver chez des producteurs québécois.

Voici pourquoi elles sont indispensables dans cette recette :

• Richesse en oméga-3 : Ces graines sont d’excellentes sources végétales en oméga-3, un acide gras polyinsaturé. Ces gras sont essentiels pour réguler l’inflammation, soutenir la santé du cerveau et protéger le système cardiovasculaire.
• Densité nutritionnelle : Elles sont sont également riches en protéines, en magnésium, en zinc, en potassium et en fibres favorisant la régularité du transit intestinal.

Pour aller encore plus loin, j’aime également ajouter des algues alimentaires à ce mélange. C’est mon secret de naturopathe pour intégrer un précieux apport de minéraux et d’oligo-éléments essentiels dès le matin.

Ce mélange unique vous assurera une satiété durable pour toute la matinée. Voici comment préparer facilement ce déjeuner nutritif et réconfortant.

Gruau crémeux riche en oméga-3 : (Recette santé facile)

Imprimer la recette Pin Recipe

Portions: 4

Type de plat: Petit déjeuner

Ingrédients Préparation Notes

Ingrédients

  

Première liste d'ingrédients

• 1 tasse avoine coupée (avoine irlandaise) ou steel cut oats en anglais
• 4 tasses de liquide: personnellement je mets 2 tasses d’eau et 2 tasses de lait végétal au choix (lait d'amandes, coco ou soya)
• ½ c. à thé algues en poudre ou en flocons
• 2 c. à soupe graines de lin et/ou chia et/ou caméline
• 2 bâtons cannelle
• 2 clous Girofle
• 2 c. à soupe sucre turbinado
• 10 gouttes fruit du moine liquide   (facultatif)

À ajouter à chaque bol, après cuisson

• ½ c. à soupe graines de chanvre
• 1-2 c. à soupe yogourt nature  (facultatif)
• 1 c. à thé jus de citron fraîchement pressé
• ½ banane (au goût)
• 1 touche miel ou de sirop d’érable si désiré
• Fruits au choix : 1 pomme râpée ou des raisins frais coupés en deux ou des bleuets, etc

Préparation

 

1. Mettre dans un chaudron la première liste d’ingrédients et amener doucement à ébullition en remuant fréquemment, puis réduire le feu.
2. Continuer à faire mijoter doucement pendant environ 10 minutes, en remuant fréquemment.
3. Quand le mélange commence à épaisseur et à devenir un peu crémeux éteindre le feu et couvrir pour au moins 10-15 minutes.
4. Retirer les bâtons de cannelle et les clous et bien remuer la préparation.
5. Si le mélange est devenu trop épais, ajouter du liquide.
6. Se servir en ajoutant à son bol les ingrédients listés à la suite.

Notes

Notez que vous pouvez ajuster les ingrédients, les épices, la texture à votre goût.